Pita Ekmeği

Balon ekmek, Lüplan ekmeği veya Suriye ekmeği de denir. Hindu kültüründe de önemli bir yer tutar. Döner ekmeği olarak da kullanılır. Diğer ismi Gobit.  
Oldukça lezzetli.  
Pişerken evi saran  koku muhteşem. 
İçi boş bir ekmek. Sandeviç, döner, köfte vb. ile servis yapabilirsiniz.

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
½ çay bardağı zeytinyağı
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
3-4 su bardağı un (çok amaçlı un ile tam buğday unu karışık)

Ilık su, instant maya ve toz şekeri karıştırın. Üzerini örtüp 15 dk. mayalandırın. Sonra zeytinyağı ekleyelim. Tuzu ekleyelim. Unu kontrollü olarak ekleyelim ve yoğuralım. Üzerini örterek, hamur iki katına gelinceye kadar dinlendirelim. Bu yaklaşık 45 dk. ile 60 dk. arasında değişiyor. Sonra küçük bezelere ayıralım. Üzerini örterek 15dk. daha dinlendirin.  
Bezeleri 3 cm kalınlığın da açın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Bu arada fırını  200  dereceye ayarlayıp ısıtın. Isınmış fırına alın pişirin. Fırının başından ayrılmayın. 10 dk. içinde pişiyor.

Afiyet olsun.