Pancake

Kültürümüze sonradan girmiş olsa da, kahvaltı için besleyici ve lezzetli, yapımı da kolay bir yemek. Zaman içerisinde tecrübelerim sonucu açığa çıkan bir tariftir.
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 kahve fincanı toz şeker
1 tutam tuz
1+1/2 su bardağı süt
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1+1/2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Beyazlarına bir tutam tuz ekleyerek tıraş köpüğü kıvamına gelinceye kadar çırpın. Sarına toz şeker ekleyip karıştırın. Süt ve yağı ekleyin. Kabartma tozu. Vanilya yı ekleyin. Unu kontrollü olarak ilave edin. Kek kıvamın da olması gerekiyor. Çırpmış olduğunuz yumurta beyazlarına ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.
Isınmış olan tavayı ½ çay kaşığı tereyağı ile yağlayın. Küçük bir kepçe yardımıyla tava paylaştırın. Orta ateşte ağzı kapalı olarak 2 dk. pişirin. Sonra diğer tarafını pişirin (Bir daha tavayı yağlamanıza gerek yok. ).Hamur bitinceye kadar devam edin. İstediğiniz gibi servis yapın. Afiyet olsun.